夕方になっても気温が下がらず、汗だくになりながら今回向かったのは「えんむすび」さんです！涼しい店内は、茶色で統一されており落ち着いた雰囲気でした。テーブル席は、すだれで仕切られているので、人の目を気にせず楽しめる空間です。どれも美味しそうな"いつものメニュー"に加えて、手書きのメニューもあり、バリエーションが豊富でした。

何を頼もうか迷っていると、突き出しに「ミミガーの酢の物」が出てきました！汗が冷えるような涼しさを感じる酢の物は、この暑い夏に最高です。ミミガーときゅうり、わかめの組み合わせは、食感がどれも良く、さっぱりした味わいです。

最初はお刺身の盛り合わせをいただきました。先生からもお勧めされた一品。タコ、イカ、サーモン、マグロ、そして、アワビまで乗っています。一切れがどれも分厚く満足感があります。イカは、甘味が強くて柔らかい噛みごたえでした。変に口に残る感覚も無く、上品な味わいです。アワビはお刺身で初めて食べましたが、強い弾力があり、コリコリした食感が癖になります。また、淡白ながらも、貝特有の旨みが感じられます。

次はいつものメニューにある「もちチーズ揚げ」です。ポン酢につけてどうぞ、とあったので、添えられているポン酢にしっかり浸して一口。衣がポン酢を吸ってジュワッとした美味しさを感じます。チーズをもちでサンドしており、罪な味でした。口に入れた瞬間、幸せを感じられるので、多幸感チーズ、「タコチー」ですね。

さらに「手作り焼き餃子」も頼みました。よく見る餃子の形ではなく、四角の形をしていました。この餃子の形は両面パリパリに焼かれていて、私の好みでした。対して、肉だねは食べたことない程にふわふわでした。脂っこくなく軽い味わいで、ペロッと食べられました。

経済学部の教授が学生とともに取り組む「グルメ散歩」は、地域の個人店を実際に訪れ、料理や店の雰囲気をレポートしながら、地域経済の仕組みを体感的に学ぶプロジェクトです。
学生が普段足を運ばないような店に出向き、街の人と出会い、消費が生まれる。その一つひとつが、地域を動かす力になることを、現場から伝えていきます。
本企画では、単なるグルメ紹介にとどまらず、「なぜこの店が地域で続いてきたのか」「人が集まる理由は何か」といった問いを立てながら、学びと実践を往復することを大切にしています。

これまでに訪れたお店やレポートは、以下のアーカイブからご覧いただけます。
気になる一軒や、思わず足を運びたくなる一皿が見つかるかもしれません。
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