経済学部　眞鍋　英嗣

　今回は河内天美駅から少し歩いたところにある焼肉店「幸屋」さんへ。ホルモン焼きが名物ということで、以前から気になっていたお店でした。気になっていた分、期待のハードルも自然と高まります。店内に入ると、まず出迎えてくれたのは少し気難しそうな雰囲気の店主さん。正直なところ少し緊張しましたが、恐る恐る話しかけてみるととても話しやすく、すぐに空気が和らぎました。

　そんな中、嬉しい出来事が。本来ホルモン焼きは店内では提供していないとのことでしたが、今回は特別に店内でいただけることに！！創業60年、二代目店主の器の大きさを感じる瞬間でした！！そして、このホルモン焼きがたまげました。ハードルが上がっていたはずなのに、それを軽く跨いでくる美味しさ。想像以上に箸が進む味と食感で、気づけばどんどん口へ運んでしまいます。これが100g250円で食べられると聞いて、思わず「これは河内天美に住んでいることを誇っていいのでは」と感じてしまいました。 ……とはいえ、まだ始まったばかり。
ホルモンがメインのお店ということで、今回はミノ、マルチョウ、レバー、センマイ、コリコリを注文しました。

まずはミノ。ホルモンと聞くとこってりした印象を持つ方も多いと思いますが、ミノは比較的あっさり。癖も少なく、どこか鶏肉のような食感と味わいで、最初の一皿としてちょうどいい一品でした。

続いてマルチョウ。これはまさに“ザ・ホルモン”。油がたっぷりでプリプリの食感。噛むたびに旨みが広がり、ずっと噛んでいたくなるような魅力があります。
　折り返しはレバー。レバー特有の臭みや血のような風味を想像していましたが、こちらは驚くほど癖が少ない。思わず「これ、ニラと炒めてレバニラにしたら最高だろうな」と想像してしまうほどの美味しさでした。
　次は名前からして気になるコリコリ。その名の通りコリコリとした歯ごたえで、噛むたびに楽しい食感。こんなに美味しいのに希少部位というのがもったいないと思えるほどでした。
最後はセンマイ。脂が少なくあっさりしているため、他のホルモンを食べた後でもすっと入る味わい。淡白だからこそ、タレとの相性もよく、締めにぴったりの一皿でした。


こうしてホルモンを存分に堪能。まだまだ他にも種類があるとのことで、これはまた訪れて試してみたいところです。六十年続く理由を、しっかり味わわせていただきました。


店名：焼肉 幸屋
住所：〒580-0034大阪府松原市天美西1丁目13−17
TEL：072-331-8463
営業時間：17:00〜23:00
定休日：月曜

グルメ散歩とは？

「おいしい」は、経済の入り口。

経済学部の教授が学生とともに取り組む「グルメ散歩」は、地域の個人店を実際に訪れ、料理や店の雰囲気をレポートしながら、地域経済の仕組みを体感的に学ぶプロジェクトです。
学生が普段足を運ばないような店に出向き、街の人と出会い、消費が生まれる。その一つひとつが、地域を動かす力になることを、現場から伝えていきます。
本企画では、単なるグルメ紹介にとどまらず、「なぜこの店が地域で続いてきたのか」「人が集まる理由は何か」といった問いを立てながら、学びと実践を往復することを大切にしています。

これまでに訪れたお店やレポートは、以下のアーカイブからご覧いただけます。
気になる一軒や、思わず足を運びたくなる一皿が見つかるかもしれません。
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