7月6日にサン珈琲さんにお伺いし、太子町旧山本邸での古本カフェのためです。
今回はロイヤルブレンドとマウンテンブランドを100グラムずつ購入しました。ロイヤルブランドは、中浅煎りでしっかりとした味わいでコクと香ばしい香りが特徴です。マウンテンブランドは、中煎りでまろやかな香りで、さっぱりとしているのが特徴です。後味に少し甘味があります。
今回この2種類を選んだ理由として、お客様に飲んでいただいて、どのような違いがあるのかをお客様に感じていただきたいと思ったからです。
社長さんにコーヒー豆についてお話をお聞きしました。今回は、ロースト(焙煎度合)についてお話をいただきました。酸味から苦味がありコーヒー豆の違いによって焙煎度合が変わります。コーヒー豆の煎り度合いによって味の深みが変わるそうです。
店名：サン珈琲
住所：〒580—0015
大阪府松原市新堂１丁目３５４－３
電話番号：072—337－1612
営業時間：9時～18時半（定休日　日曜日）



グルメ散歩とは？

「おいしい」は、経済の入り口。

経済学部の教授が学生とともに取り組む「グルメ散歩」は、地域の個人店を実際に訪れ、料理や店の雰囲気をレポートしながら、地域経済の仕組みを体感的に学ぶプロジェクトです。
学生が普段足を運ばないような店に出向き、街の人と出会い、消費が生まれる。その一つひとつが、地域を動かす力になることを、現場から伝えていきます。
本企画では、単なるグルメ紹介にとどまらず、「なぜこの店が地域で続いてきたのか」「人が集まる理由は何か」といった問いを立てながら、学びと実践を往復することを大切にしています。

これまでに訪れたお店やレポートは、以下のアーカイブからご覧いただけます。
気になる一軒や、思わず足を運びたくなる一皿が見つかるかもしれません。
本企画のこれまでの取り組みを、ぜひご覧ください。