7月3日(金)に、河内天美駅から徒歩４分ほど。「海鮮酒場　一喜　天美店」さんを訪れました。店内へ入ると、お店の方が目の前でお寿司を握っています。ワクワクとしながらカウンターの席へ座りました。よく注文がされるランチメニューを伺ったところ「握りと天ぷら定食」とのこと。お寿司と天ぷら、どちらも好きなもので胸が躍ります。さっそく定食を頼み、メニューを見て少し待っていると…

「おぉ～～っ！！」となるほどに彩り鮮やか、視覚が満たされます。お店の方いわく「ランチのシャリは少し大きめ」とのこと。しかしそれを凌駕するほどネタが大きい…！ネタも大将が市場に行き、仕入れているこだわりっぷり。最初にいただくもので悩みましたが、まずはお寿司から。マグロ、イカ、サーモン、鯛などの顔ぶれ、どれをいただこうかまたまた思案。ここはコハダを。醤油をつけて…いただきます。シャリの酸味がネタと程よいバランス、とても美味しいです。見た時から分かってはいましたが、やはりネタが大きい。なんとも食べ応えがあります。他にもマグロ、サーモン、ハマチはしっとりと、時間とともにとろけていきました。イカはねっとりとして、噛むほどに甘みが溢れてきます。タコは程よい弾力と歯切れが良く、玉子はフワッとして風味が広がります。最後にいただいた鯛はコリップリッと、噛めば噛むほどに旨味が広がりました。

経済学部の教授が学生とともに取り組む「グルメ散歩」は、地域の個人店を実際に訪れ、料理や店の雰囲気をレポートしながら、地域経済の仕組みを体感的に学ぶプロジェクトです。
学生が普段足を運ばないような店に出向き、街の人と出会い、消費が生まれる。その一つひとつが、地域を動かす力になることを、現場から伝えていきます。
本企画では、単なるグルメ紹介にとどまらず、「なぜこの店が地域で続いてきたのか」「人が集まる理由は何か」といった問いを立てながら、学びと実践を往復することを大切にしています。

これまでに訪れたお店やレポートは、以下のアーカイブからご覧いただけます。
気になる一軒や、思わず足を運びたくなる一皿が見つかるかもしれません。
本企画のこれまでの取り組みを、ぜひご覧ください。