2025年3月、台湾の坪林にゼミでお茶を学びにゆきました。坪林は台湾有数のお茶の産地で、台北から日帰りできます。台湾では烏龍茶だけでなく、緑茶から紅茶までさまざまなお茶を作っております。台湾茶の種類からはじまり、茶摘みや釜炒り製法も体験して学ぶことができました。また、有機栽培や環境問題で台湾が日本以上に進んでいることも考えさせられたようでした。以下、学生のフィールドワーク・レポートをお読み下さい。