2022.10.5

大島ゼミ「2022年10月1日京都でフィールドワーク」を実施しました

大島ゼミでは、2022年10月1日に京都でフィールドワークを実施しました。サービススケープについての学びを深めるために、京町屋を活用したレストランを視察しました。戦後の開発で京町家が次々と姿を消す中、地域に唯一残っていた旧河合邸は商家としての本来の機能と活力を取り戻すことを課題に、飲食店として再生されました。また、スターバック京都二寧坂店は伝統的建造物に指定されている日本家屋を可能な限り保存しつつ、京都の文化や伝統とスターバックスのコーヒー文化を融合させた空間となっています。京町家の構造がサービススケープにどのように活用されているか学びを深めました。